Bagaimana untuk memilih saiz kuali titanium yang betul?
Hei ada, peminat memasak! Sebagai pembekal kuali titanium titanium atas, saya telah melihat semuanya ketika datang kepada orang -orang menggaru kepala mereka untuk memilih saiz yang tepat. Ia tidak semudah yang mungkin kelihatan, tetapi jangan risau, saya di sini untuk memecahkannya untuk anda.
Mengapa saiz penting
Mula -mula, mari kita bincangkan mengapa saiz kuali titanium anda sebenarnya membuat perbezaan. Saiznya mempengaruhi berapa banyak yang anda boleh memasak sekaligus. Jika anda seorang restoran solo, kuali yang lebih kecil akan berbuat baik. Anda tidak perlu berurusan dengan kuali besar untuk hanya satu atau dua telur pada waktu pagi. Sebaliknya, jika anda memasak untuk keluarga besar atau menganjurkan pesta makan malam, kuali yang lebih besar adalah mustahak - ada.
Ia juga memberi kesan kepada proses memasak. Kuali yang terlalu kecil untuk jumlah makanan yang anda masak akan menyusahkan bahan -bahan. Ini bermakna mereka tidak akan memasak secara merata. Mereka akan stim dan bukannya sear, dan anda tidak akan mendapat luaran yang bagus dan renyah yang anda lakukan. Walau bagaimanapun, kuali yang terlalu besar boleh menyebabkan kehilangan haba. Haba merebak ke kawasan yang lebih besar, dan mungkin mengambil masa lebih lama untuk memasak makanan anda, atau tepi mungkin tidak memasak juga.
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih saiz
Kekerapan dan kuantiti memasak
Jika anda memasak setiap hari dan biasanya membuat bahagian yang besar, katakan untuk keluarga empat atau lebih, anda mungkin mahu kuali yang lebih besar. A 12 - inci atau 14 inci kuali adalah pilihan yang hebat. Kuali ini boleh mengendalikan dada ayam keseluruhan, sekumpulan sayuran, atau kumpulan besar kacau - goreng.
Tetapi jika anda seperti saya dan anda hanya memasak sekali -sekala, atau anda memasak untuk satu atau dua orang, lebih kecil 8 - inci atau 10 - kuali inci boleh menjadi pertaruhan terbaik anda. Anda boleh membuat omelet mudah atau stik yang berkhidmat tanpa sebarang kerumitan.
Jenis hidangan yang anda masak
Jenis hidangan yang anda suka untuk mencambuk juga memainkan peranan yang besar. Jika anda membuat penkek, crepes, atau frittatas, kuali yang lebih besar memberi anda lebih banyak ruang untuk menyebarkan adunan. Anda boleh membuat pancake bersaiz yang bagus, atau frittata besar yang boleh dipotong menjadi kepingan.
Untuk kacau - kentang goreng, kuali yang lebih besar membolehkan anda memindahkan bahan -bahan dengan mudah. Anda boleh dengan cepat melemparkan sayuran dan daging tanpa mereka jatuh dari kuali. Tetapi jika anda membuat hidangan halus seperti telur rebus atau udang sautéed, kuali yang lebih kecil memberi anda lebih banyak kawalan ke atas proses memasak.
Ruang simpanan
Jangan lupa di mana anda akan menyimpan kuali anda. Jika anda mempunyai dapur kecil dengan ruang kabinet yang terhad, kuali yang lebih kecil lebih praktikal. Ia tidak akan mengambil terlalu banyak ruang, dan anda boleh dengan mudah menyusunnya dengan alat memasak lain.
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai dapur yang luas dengan banyak penyimpanan, anda boleh pergi untuk kuali yang lebih besar. Anda mungkin mahu mempunyai beberapa saiz yang berbeza di tangan untuk keperluan memasak yang berbeza.
Saiz popular dan kegunaan mereka
8 - kuali inci
Ini adalah semua yang hebat - sekitar kuali kecil. Ia sesuai untuk membuat hidangan tunggal - hidangan seperti omelet kecil, stik tunggal, atau beberapa telur. Ia memanaskan dengan cepat, dan kerana ia kecil, mudah untuk mengawal haba. Anda benar -benar boleh memberi tumpuan kepada memasak satu bahagian makanan untuk kesempurnaan.
10 - kuali inci
Kuali 10 inci adalah klasik. Ia adalah kuali bersaiz pertengahan yang boleh mengendalikan sedikit lebih banyak makanan daripada 8 inci. Anda boleh membuat omelet bersaiz keluarga kecil, beberapa dada ayam, atau sebilangan cendawan sautéed. Ia juga saiz yang baik untuk membuat pancake atau crepes, terutamanya jika anda memasak untuk beberapa orang.
Kuali 12 - inci
Apabila anda perlu memasak untuk kumpulan yang lebih besar, kuali 12 inci adalah anda pergi. Anda boleh membuat kacau besar - goreng dengan banyak sayuran dan daging, frittata besar, atau ikan keseluruhan. Ia juga hebat untuk menghilangkan daging besar, seperti stik ribeye.
14 - kuali inci
Ini adalah raksasa kuali. Ia sesuai untuk pesta makan malam yang besar atau semasa anda memasak untuk keluarga besar. Anda boleh memasak sekumpulan besar nasi goreng, sejumlah besar bacon dan telur untuk sarapan pagi, atau keseluruhan tempura. Tetapi perlu diingat, ia berat dan mengambil lebih banyak ruang penyimpanan.
Aksesori titanium pelengkap
Semasa anda memikirkan saiz yang betul dari kuali titanium anda, anda mungkin juga berminat dengan beberapa aksesori titanium yang sejuk. Lihat produk hebat ini:Bola Titanium,Mainan dadu aloi titanium, danTitanium Whiskey Stones. Ini boleh menambah sentuhan kebaikan titanium ke rumah dan dapur anda.
Membuat pilihan yang tepat
Sekarang anda tahu semua faktor yang perlu dipertimbangkan, bagaimana anda membuat keputusan? Nah, mulakan dengan memikirkan tabiat memasak anda. Buat senarai hidangan yang paling kerap anda masak dan berapa banyak orang yang biasanya anda masak. Ini akan memberi anda idea yang baik tentang julat saiz yang anda perlukan.
Sekiranya anda masih tidak pasti, anda juga boleh memulakan dengan kuali pertengahan, seperti 10 inci. Ia serba boleh dan boleh mengendalikan banyak tugas memasak yang berbeza. Kemudian, jika anda mendapati bahawa anda memerlukan kuali yang lebih besar atau lebih kecil, anda boleh menambah koleksi anda.
Hubungi untuk pembelian
Jika anda berminat untuk mendapatkan tangan anda pada kuali titanium berkualiti tinggi, saya suka berbual dengan anda. Sama ada anda seorang tukang masak rumah yang mencari kuali yang sempurna atau pemilik restoran yang memerlukan alat memasak gred komersial, saya mendapat anda dilindungi. Jangkau kepada saya, dan kami boleh membincangkan keperluan khusus anda dan mencari saiz dan gaya titanium yang tepat untuk anda.
Rujukan
- "Sains Memasak" oleh Harold McGee
- "Memasak untuk Dummies" oleh Wiley Publishing